Отзыв о работодателе «Хамовники» Добавлен: 29.10.2016

нет

Данный отзыв будет полезен, прежде всего, соискателям в сфере ресторанного бизнеса, а также фрилансерам оного. Итак, 29.10.2016 во всем известном ТЛК "НордМолл" проходила некая ярмарка с конкурсами, розыгрышем призов и фуршетом. Дело пойдет как раз об организации и проведении данного фуршета, коим занималось небезызвестное заведение аэропорта "Толмачево"- бар "Хамовники". На данном мероприятии удалось поработать 2,5! Часа официантом. Точнее на подготовке к нему. Для проведения фуршета предполагалось привлечение 10 официантов со стороны, фрилансеров. Сотрудников им любезно помогла подыскать управляющая одной кейтеринг-группы, которая, собственно, сама не побрезговала принять участие в непосредственном обслуживании на равных условиях с официантами. Собравшись на месте к 8.00 утра, мы прошли в некое помещение, завешанное штендером, в котором определенно шел ремонт. Обнаружили там коробки с грязными! Бокалами, стопки тарелок, стоящие на полу и уйму всякой грязи. Предполагалось, что приехавший персонал приведет все это барахло в порядок и засервирует должным образом фуршет, что, в общем-то и не отрицалось. На то и официанты) было решено девочкам-6 человек-остаться натирать посуду, а мальчикам-4человека-отправиться на 2 этаж, в место непосредственного проведения фуршета, для расстановки мебели. К слову, мальчикам и девочкам под 30 и за 30 лет, т.е. Это люди, знающие досконально свою работу, имеющие огромный опыт вип-обслуживания, и просто приехавшие подзаработать пару тысяч за качественно выполненную работу. Так вот. Некий менеджер, назовем его Олександр, сказав мальчикам сколько столов нужно поставить, испарился мин на 20. Понятное дело, что столы были расставлены в 5 мин. Какой же дальнейший фронт работ, задались мы объективным вопросом?) пошли сами все осматривать. Обнаружили мешки с текстилем и стопки стульев. Стульев 30 шт. Текстиль пришлось разгребать и смотреть что к чему. Сообразили что тут есть юбки на столы, чехлы на диваны, скатерти и напероны. Все разместили на столах и прочей мебели согласно размеру и крою. Олександра все не было. В половине десятого утра он явился с парогенератором/утюгом и сказал что срочно нужно погладить скатерти. Не вопрос. Так как нас было на втором этаже четверо, а утюг лишь один, я счел нужным спуститься вниз, дабы помочь девочкам в натирке посуды. Увидев ее состояние, я был в шоке. Большая ее часть была даже не вымыта, и даже после отправки на мойку, где ее просто ополоснули холодной водой, не возымела лучший вид. Ок. Натирали так, как могли. Потратили уйму времени. К 10.30 наша старшая, собравшая нас всех тут, попросила менеджера Анну организовать для нас питание, т.к. После начала фуршета в 12.00 времени на питание не будет. Со слов Анны нам были предложены чай, булочки, пирожки, бутерброды и кашки из соседнего восточного кафе. Тем временем, в помещении появилпсь некая особа с ярко-выраженным надменным выражением лица. Поздаровалась только с нашей ршей и упомянутой Анной. На приветствие остального персонала она не сочла нужным ответить. Ноу проблем. Мы не гордые) эта женщина лет 40 отроду оказалась управляющей Хамовников. Узнав, что было предложено на выбор персоналу в качестве перекуса, она заявила, что мы обойдемся булочками и чаем. Хорошо, мы не гурманы) Вскоре менеджер Анна предложила нам ВСЕМ пройти в кафе и перекусить, сказав, что у нас есть на это 15 мин. Во время перекуса в кафе залетел Олександр и, заявив, что он сам еще не ел, предъявил претензию, почему мы пришли все вместе и почеиу работа стоит. На возражение по поводу разбора распоряжений между друг другом с Анной, а также по поводу собственно организации и последовательности действий персонала, ответ получен не был, и Олександр предпочел ретироваться. После 10минутного перекуса, лично я и еще 3 официантки вышли на улицу для 3минутного перекура. Вернувшись, мы вчетвером отправились на второй этаж для сервировки фуршета. Га подходе к площадке к нам вылетела вышеупомянутая дама-директор и проорала буквально следующее: "В общем так, если я еще хоть раз увижу хоть кого-курящим или пьющи чай или кофе.. Мы все делаем на ходу. У вас осталось 1.5 часа до начала. Не натерто ни одного бокала. " и много еще всего в таком же духе и тоне. Мы вчетвером были в шоке от подобного отношения приглашающей стороны. Мы-взрослые люди, знающие свою работу и давно переставшие трудиться из-под палки. Какое право имеет лицо, даже не являющееся нашим прямым работодателем, повышать на нас голос, разговаривать подобным тоном, при полном отсутствии организации рабочего процесса. Времена феодализма и крепостного права давно канули в лету) после всего сказанного ею, три официанта развернулись и направились за верхней одеждой, дабы откланяться. На выходе менеджер Анна со слезами на глазах извинялась за своего директора и просила упорно остаться для дальнейшей работы. На что получила отказ и искреннее пожелание терпения. Так вот, господа. К чему весь этот рассказ, спросите вы? А к тому, что любой сотрудник-человек, а не просто штатная единица. И хочу предостеречь потенциальных сотрудников Хамовников от сотрудничества с ними. Ни одно унижение достоинства не стоит тех денег, которые они предлагают. Кстати, за 2.5 часа работ никто нам троим так и не заплатил. А еще я сочувствую всем сотрудникам, находящимся под руководством Александры. Фамилию упоминать не буду. Имя не изменено. Братья и сестры, всем хороших гостей достойного чая. Пис!